“黑色经典”是长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下品牌之一，将公司自主研发的豆腐原胚通过生物发酵卤水泡制后，即为黑色经典臭豆腐原胚，经热锅油炸再搭配以鲜、辣、香的酱料与汤料。2019年，开设黑色经典第一家餐饮模式概念店“豆腐学院”，创新“长沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式，打造以臭豆腐为载体的长沙饮食社交空间。
品牌介绍
黑色经典，始创于2010年的臭豆腐品牌，品牌前身是一家“经典·长沙臭豆腐”小吃摊，在尝试过不同的制做方式后最终找到突破，从此“灌汁臭豆腐”诞生。曾被中央电视台、湖南电视台《天天向上》等节目报道推荐，也荣登大众点评必吃榜，真正意义上的把长沙臭豆腐推向全国。在发展的同时，不断突破，一直秉持传承而不传统的黑色经典，在供应链、品牌形象、线下运营、公司管理等等方面升级调整，为后续整体品牌发力打下坚实基础。成为代表长沙的一张网红美食名片。
品牌文化
文化属性：创企文化，以创新和勤勉为基本要素。
品牌使命：发现美食，传播美食；做健康美食百年企业。
经营理念：吃黑色经典臭豆腐，长沙没白来。
经营哲学：一口知湖南。
企业精神：年轻且优秀，臭并快乐着。
品牌荣誉
2018年 荣获2018中国餐饮创新力100“最佳产品创新奖”；荣获2018中国餐饮品牌力年度最佳锐力餐饮品牌；荣获2018餐饮内参新锐连锁餐饮TOP50。
2019年 黑色经典品牌店上榜大众点评必吃榜；荣获2020中国餐饮创新力TOP100产品创新奖；荣获2020中国餐饮最具投资价值品牌；荣获湖南地标美食奖。
2021年 荣获“湖南特色美食品牌”、“2021中国特色小吃十大品牌”荣誉；荣获长沙市2021四季主题促消费示范活动企业（新零售类）；12月，黑色经典入选2021年度湖南省知名商标。同时，荣获“2021长沙市夜间消费示范名片”，黑色经典坡子街中心店荣获“2021长沙市夜间消费示范门店”；
2022年 被评为第三届窄门餐眼年度品牌小吃品类“门店规模top3”品牌；连续四年蝉联大众点评必吃榜（2019-2022）；10月，荣获“新消费星锐品牌”。
2023年 荣获“湖南网红地标品牌”；黑色经典太平街店获“新消费示范场景”荣誉；“第五届中国餐饮红鹰奖”2023年度餐饮商业价值品牌.
