傣味酸笋鸡

傣味酸笋鸡是一道深受傣家人喜爱的传统美食。傣味酸笋鸡以鸡肉、酸笋为主材料制作而成，其中鸡以岁鸡为上，笋以陈年笋最佳。鸡块入口微酸，汤汁鲜美不油腻，喝起来清香袅袅，酸饴适口，回味悠绵。

主要食材

制作流程

1. 姜切片，柠檬切片，小米辣切成小节，酸笋洗净沥干备用。
2. 鸡肉切小块，煮水去白沫，再入锅加水煮，放入姜片、草果和酸笋煮开后再煮一刻钟。
3. 最后加入盐，味精，小米辣，柠檬即可。