牛粪烤馕

牛粪烤馕又叫塔巴馕，是生活在新疆一些地方的人们以牛粪作燃料烤制出的馕。牛粪烤馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于干燥的气候，以牛粪为燃料慢火烘烤，再添加牛奶、鸡蛋、酥油、盐等调味，吃起来香酥可口，是哈萨克族喜爱的面食之一。

主要食材

制作流程

1. 在地上挖个小坑，放进一些晒干的牛粪或羊粪点燃，使用时两个锅要扣起来，把和好的面压在塔巴里，再倒扣一个同样大小的塔巴。
2. 塔巴锅上下严丝合缝后，盖上点燃的干牛粪，使饼受热均匀，大约20分钟，外脆内软，饼香诱人的塔巴馕便出锅了。